Cooking class
con le mani, con calma, come una volta.
LA COOKING CLASS
Un'esperienza tutta
da impastare.
Le cooking class allo Chalet al Mus sono l’esperienza che mancava. Impari a cucinare come si faceva una volta, polenta di storo, formaggi di alpeggio, funghi e tanti altri prodotti che il Trentino ci dona.
E poi gusti ciò che con fatica hai creato.
Ecco come sarà l'esperienza
Arrivi, ti siedi, respiri
Raggiungi la baita in mattinata. Il camino è già acceso, o le finestre sono già aperte, dipende dalla stagione. Ti portano qualcosa di caldo, ti presentano lo chef, conosci le altre persone del gruppo. Non c'è fretta.
Le mani in pasta, letteralmente
Inizia la parte vera. Lo chef ti spiega cosa si fa e perché, non come in un video di YouTube: davanti a te, con la farina sul tagliere. Impari a fare i piatti tipici della tradizione, ricette che hanno una storia, non un hashtag.
Cucini tu. Lo chef è lì se serve
Non è una dimostrazione a cui assisti: è una cucina in cui sei dentro. Sbagli, riprovi, capisci perché. Lo chef ti guida ma non ti sostituisce. Alla fine quello che è nel piatto lo hai fatto tu.
Mangi quello che hai cucinato
La parte più succulenta di tutte. A tavola, con il gruppo, con un bicchiere di vino della zona. Non c'è niente di meglio di mangiare qualcosa che hai fatto con le tue mani, specialmente se fuori ci sono le Dolomiti.
Tu pensa agli ospiti
noi a tutto il resto
Canederli trentini con brodo di formaggio Mezzano stagionato.
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Polenta di Storo con tosella di malga e funghi del bosco
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Torta di grano saraceno con mele trentine e marmellata di lamponi.
Tagliatelle di pasta fresca con farine biologiche locali,ortiche del
bosco,pinoli e salsa di formaggio Mezzano.
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Salsicce stufate al sugo con polenta di Storo e funghi del bosco.
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Cheesecake di ricotta di malga con miele di montagna,frutti di bosco e
crumble di grano saraceno.
Menu a scelta del cliente fra le varie opzioni che andremo a proporre sulla base delle esigenze allergiche e delle preferenze di degustazione.
Abbiamo 3 percorsi pensati per te, il primo è un menù tradizionale con il classico della tradizione trentina. Il secondo, il menù del bosco è pensato per chi vuole spindersi un pò più in là con la creatività. Infine l’ultimo sentiero è quello di chi vuole personalizzare il proprio manù sulla base dell’esperienza che vuole vivere.
Menu Tradizionale
Ecco cosa trovi nel prezzo
€
130,00
Dal lunedì alla domenica, su prenotazione
Circa 4 ore — dalle 10.30 alle 14.30. Senza correre.
Da 6 a 12 persone — esperienza in piccolo gruppo, mai una classe numerosa
Cucina tipica trentina — menu stagionale. I piatti cambiano in base alla stagione.
Avrai uno chef a tua completa disposizione per qualsiasi domanda.
Nel prezzo sono compresi: la cooking class con lo chef, tutti gli ingredienti, il pasto finale con acqua, la ricetta da portare a casa. Non sono incluse le bevande come il vino che dovrà essere concordato preventivamente.
Per allergie o intolleranze alimentari: scrivici prima di prenotare. Gestiamo le esigenze più comuni — comunicacele al momento della prenotazione.
Menu del Bosco
Ecco cosa trovi nel prezzo
€
155,00
Dal lunedì alla domenica, su prenotazione
Circa 5 ore — dalle 10.00 alle 15.00. Senza correre.
Da 6 a 12 persone — esperienza in piccolo gruppo, mai una classe numerosa
Cucina tipica trentina — menu stagionale. I piatti cambiano in base alla stagione.
Avrai uno chef a tua completa disposizione per qualsiasi domanda.
Nel prezzo sono compresi: la cooking class con lo chef, tutti gli ingredienti, il pasto finale con acqua, la ricetta da portare a casa. Non sono incluse le bevande come il vino che dovrà essere concordato preventivamente.
Per allergie o intolleranze alimentari: scrivici prima di prenotare. Gestiamo le esigenze più comuni — comunicacele al momento della prenotazione.
Chi ti insegna?
A lezione con uno chef privato
tutto per te
La cucina non è solo rielaborazione creativa di piatti tipici: è la cosa vera, quella che si mangiava nelle case di montagna. Canederli, strangolapreti, selvaggina, formaggi d’alpeggio — ingredienti che ogni chef conosce uno per uno perché li sceglie dai produttori locali che frequenta da anni.
Chalet al Mus ti aspetta, manca solo la tua data. |
Solo 8 posti per data. · Cancellazione gratuita fino a 15 giorni prima.
Il prezzo parte da € 130,00 a persona, varia in base ai prodotti e alla stagione, e include tutto: la cooking class con lo chef dedicato, gli ingredienti freschi e locali, il pasto finale con acqua e la ricetta da portare a casa. Se vuoi del vino lo dovrai concordare prima. Per gruppi privati (es. compleanno, addio al nubilato) è possibile richiedere un’esperienza esclusiva: scrivici per un preventivo.
No. Non è necessaria nessuna esperienza in cucina. Lo chef spiega ogni passaggio in modo chiaro, diretto, senza dare per scontato niente. L’unica cosa che devi portare è la voglia di fare — il resto viene da sé. Partecipano persone che cucinano tutti i giorni e persone che in vita loro hanno aperto solo il frigo: entrambe finiscono con qualcosa da raccontare.
Il menu è stagionale e cambia nel corso dell’anno in base agli ingredienti disponibili. In linea di massima lavoriamo su [2–3 piatti tipici trentini — es. canederli, strangolapreti, strudel, pasta fresca]. Il menu della sessione a cui ti iscrivi viene comunicato in anticipo. Se hai preferenze o vuoi organizzare un’esperienza su misura per un gruppo privato, scrivici prima.
Ogni sessione accoglie da 2 a 8 persone. È una scelta precisa: con un gruppo piccolo lo chef può seguire ognuno, si crea un’atmosfera raccolta, e la cucina non diventa caotica. Se siete un gruppo numeroso che vuole vivere l’esperienza in esclusiva, contattateci — valutiamo soluzioni dedicate.
Sì. Molte delle nostre cooking class sono esperienze private: compleanni, addii al nubilato, anniversari, regali. In questo caso la baita è tutta per voi — nessun altro gruppo. Il menu e i dettagli si concordano insieme. Scrivici con la data e il numero di persone e ti facciamo una proposta entro 24 ore.
Sì, la baita si raggiunge in auto. Si trova a Mezzano, in Trentino, a circa 100 km da Trento e 95 km da Treviso. Il parcheggio è gratuito. Ti mandiamo le indicazioni precise dopo la prenotazione, con anche qualche consiglio sul percorso.
Consigliamo di prenotare almeno [3–4 settimane] prima della data scelta, perché i posti sono limitati a 8 per sessione e le date si riempiono. Per le esperienze private (gruppo esclusivo) è meglio contattarci con [6–8 settimane] di anticipo, così abbiamo il tempo di organizzare tutto nel dettaglio. Per confermare il posto è richiesto un acconto del 40%.
AIMAR srls
p.iva 02805000227
Cap. sociale i.v. 9.000,00 €
Località Lozen, snc
Mezzano – 38050 (TN)
Italia
N° REA: TN-251179
